지난번에 김밥 만들고  남아있던 단무지가 냉장고에서 나 딩굴길래 그냥먹기는 싫고 뭐 해먹을까 생각을 하다가  옛날에 엄마가 만들어준 단무지 무침 생각이 나서 한번 만들어 보았습니다. 만들기 간단하고 밥 반찬에 좋은 단무지 무침~
자~ 지금부터 시작해 볼까요??


재료: 단무지. 다진마늘. 청양고추. 고추가루. 설탕. 식초. 참기름. 후추가루.




먼저 단무지는 흐르는 물에 한번 씻어 주시구요~ 다음 얇게 채썰어 줍니다~
뭐 꼭 챌썰지 않고 자기가 원하는 모양대로 썰어주셔도 됩니다.
저는 개인적으로 채써는걸 좋아해서리....

 


썰어준 단무지는 흐르는 물에 3~4번 씻어줍니다. 너무많이 씻으면 새콤한 맛이 없어지니까 아무래도 적당히 씻는게 좋겠죠^^
그렇다고 너무많이 씻었다 해서 실망할 필요는 없습니다.  나중에 무칠때 설탕, 식초로 간을 맞춰주면 되니까요~ㅎㅎ


씻어둔 단무지는 꽉~ 짜서 준비해둔 다진마늘, 설탕, 식초, 고추가루 후추조금 넣고 조물조물 무쳐주면 됩니다~
저는 좀 더 매콤하게 먹고 싶어서 청양고추를 썰어서 넣어주었답니다.
그리고 단무지는 꽉 짜야 다 무쳐낸 후에 꼬들꼬들 하면서 맛있답니다.

 


짜잔~ 초간단 단무지 무침 완성입니다. 새콤달콤한 단무지 무침으로 밥 한그릇 뚝딱 해치웠네요~
 단무지 무침을 보니 갑자기 옛날 추억이 생각이 나네요~ 엄마가 도시락 반찬으로 싸 주었던 단무지 무침~
냉장고에 남아있는 단무지를 그냥 내버려 두지 마시고 이렇게 새콤달콤 무치면서 옛날 추억을 더듬어 보는건 어떨까요??

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  1. 씩씩맘 2011.05.06 17:39 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    저희엄마도단무지무침가끔해주셨는데~사진보니군침이고이네요^^

  2. 핑구야 날자 2011.05.10 21:25 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    입맛 없을때 최고죠 손이 가는데요 ㅋㅋ

  3. 2011.05.16 09:17  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    비밀댓글입니다