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초간단한 부추요리, 다이어트에도 좋은 맛있는 계란부추볶음 본문

엔조이라이프/요리

초간단한 부추요리, 다이어트에도 좋은 맛있는 계란부추볶음

블로그엔조이 2011. 7. 16. 12:08

 다이어트에도 좋은 초간단한 부추요리, 맛있는 계란부추볶음


오늘은 초간단 요리를 해 보았습니다. 부추에는 비타민이 풍부하게 들어있어 에너지 대사를 활발하게 하여 다이어트시 좋은 도움을 준다고 합니다. 또 체내에 있는 나트륨을 체내에 배출하게하는 역할을 합니다.또 봄 부추는 인삼보다 조하고 하여 봄이 되면 제일먼저 시장에 얼굴을 내미는 채소이기도 합니다. 부추로 전,무침,김치, 등 여러가지 음식을 해 먹지만 저는 오늘 옛날 엄마가 자주 해 주었던 계란부추볶음을 해 보았습니다.



부추 한단 - 1,400원
집근처 마트에 갔더니 부추가 한단에 1,400원 하길래 한단 냉큼 집어 왔답니다.



부추를 흐르는 물에  여러번 깨끗이 씻어줍니다.



깨끗이 씻은 부추는 도마에 올려놓고...



먹기 좋은 크기로 적당하게 잘라서 준비 합니다.



계란 3개를 터뜨려서 소금 조금 넣고



잘 저어줍니다.



팬에 식용유를 조금 두르고 먼저 계란을 볶아줍니다.



계란이 꼬들꼬들 해질때까지 저어가면서 잘 볶아줍니다. 



잘 볶은 계란은 접시에 담아서 준비해 두시고요^^



다음 다시 팬에 식용유를 두르고 준비해둔 부추를 볶습니다.



부추를 볶을때 주의할점은 빠른 시간내에 후다닥 볶아내야 합니다.너무오래 볶으면 부추향이 없어질뿐더러 맛도 없어집니다.



부추가 순이 누그러지면 좀전에 볶아두었던 계란 ,간장 한큰술, 을 넣고



잘 저어 준다음 불을 끄면 완성~



한젓가락 먹어봤더니 옛날에 엄마가 해준 그맛... 옛날 추억이 떠오르네요^^
계란부추볶음은 적당량을 볶아서 따뜻할때 먹어야 맛있습니다.

 







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