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엔조이라이프/요리25

입맛없을때 입맛돋구는 음식 찹쌀완자 만들어 봤어요. 입맛없을때 입맛돋구는 음식 찹쌀완자 만들어 봤어요. 봄철이 되니 입맛도 없어하고 아무것도 먹기 싫어하는 딸아이 때문에.. 요즘은 매일 뭐를 해 먹일까 고민을 하는게 일상이 되어버렸네요.^^ 어제도 역시 낮에 딸아이를 어린이 집에 보내놓고 저녁엔 또 뭐를 해 먹이지 고민을하다가... 갑자기 생각난 찹쌀완자~! 찹쌀완자를 하면 딸아이가 좋아할것 같아서 찹쌀완자를 해보기로 했습니다. 자~ 그럼 지금부터 찹쌀완자 레시피 들어갑니다~ 재료 : 찹쌀, 대파, 다진돈육, 다진마늘, 후추, 참기름, 집간장, 후추, 소금. 먼저 찹쌀은 흐르는 물에 몇번을 잘 씻은다음,,,, 다시 깨끗한 물에 2~3시간 정도 불려줍니다^^ 대파는 잘게 썰어서 준비해두시구요^^ 돼지고기는 마트에서 직접 갈아서 파는것을 사왔네요~ 볼에 준비.. 2013. 4. 17.

사골끓이는법 겨울철 몸보신으로 사골곰탕 끓여봤어요 요즘들어 날씨가 추워서 그런지 갑자기 입맛도 없고 평소에 밥 잘먹던 딸아이도 밥 먹기 싫어해서... 뭐를 하면 잘 먹을까 고민을 하다가 갑자기 언젠가 사골국에 밥 잘먹던 생각이 들어서 갑자기 구입을 했네요~ 어른은 한끼 정도 밥을 먹지 않아도 별로 크게 신경을 쓰지 않는데... 딸아이는 한끼만 먹지 않아도 얼마나 신경이 쓰이는지... 저도 어쩔수 없는 엄마인가 봅니다~ㅎㅎ 사골이 그래도 요즘은 별로 비싸지 않더라구요~ 그래도 한우는 너무 비싸서리.. 한우는 감히 구입을 못하고 국내산 육우를 구입했네요~ㅎㅎ 꼬리 2kg에 사골을 2kg , 사태 1kg 예요. 먼저 사골이랑 꼬리를 큰 냄비에 담아 물을 사골이 잠길정도로 가득 담아서 핏물을 빼줍니다. 요 핏물 빼주는게 아주 중요한데요, 핏물을 잘 빼지 않으면.. 2013. 1. 18.

아이들이 좋아하는 영양만점 닭날개간장조림 눈이 오더니 오늘은 날씨가 정말 많이 춥네요^^ 날씨가 추워지니 갑자기 맛나는 음식이 땡겨서 뭐 먹을까 고민을 하던중 동생의 카카오스토리에 올린 닭날개간장조림을 보고 갑자기 먹고싶어져서 부랴부랴 동네마트로 고고씽했네요. 동네마트라서 여러개 마트에 가봐도 닭날개가 없어서 포기하려고 하던중 마지막으로 시장에서 겨우 구해왔답니다~ㅠㅠ 추운 날씨에 닭날개 한번 먹기 정말 힘드네요~ㅎㅎ 자~그럼 지금부터 초 간단 닭날개간장조림 들어갑니다~ 요아이가 바로 힘겹게 구해온 닭날개랍니다~ 한봉에 1kg인데 가격은 9천원 하더라구요~ 먼저 닭날개는 물에 잘 씻어서 사진에서와 같이 칼집을 내서 준비해 두시구요~ 부재료는 마늘, 생강, 대파, 간장, 설탕, 참기름, 물엿을 준비해 주세요^^ 마늘과 생강은 얇게 썰어서 준비하시.. 2012. 12. 6.

소시지 토마토 스파게티 만드는법 소시지 토마토 스파게티 만들기 요 며칠 감기때문에 입맛없어하는 딸아이 때문에 뭐를 해 먹일까 고민을 하다가 티비에서 드라마 파스타를 보고 갑자기 스파게티를 해주면 딸아이가 잘 먹을것 같아서 부랴부랴 동네마트에 달려갔네요.^^ 원래는 생크림을 사다가 크림스파게티를 할려고 했는데 마트에 가보니 버터도 없고 마침 크림도 다 팔려서 프레스코토마토 스스랑 스파게티면, 야채 버섯을 사다가 토마토스파게티를 하기로 결심~ 야채는 브로콜리랑, 양송이버섯, 양파, 마늘, 비엔나소시지로 준비했습니다. 잘 다듬은 야채는 먹기좋은 크기로 썰어서 준비해 주시구요~ 마늘은 검색을 해 보니까 어떤 분들은 다져서 놓는 분들도 있던데 저는 그냥 얇게 썰어서 야채량 같이 준비해 놓고 비엔나는 사진에서처럼 칼집을 내서 준비해 두었습니다 프.. 2012. 11. 1.

얼큰하고 시원한 초간단 꽃게탕 레시피 며칠전 동네에 꽃게장수가 와서 나가봤더니 살아있는 꽃게 9마리에 만원하더라구요. 살까 말꼬 고민을 하다가 안사고 집으로 들어왓더니 4살배기 딸아이가 왜 꽃게를 안사왓냐구 울고불고 난리여서 다시 나가서 집어왔답니다. 딸아이가 워낙 꽃게 킬러라... 꽃게를 너무 좋아하거든요^^ㅎㅎ 그날 저녁에 바로 반은 쪄서 먹고 나머지는 어제저녁 냉장고에 남아있었던 야채랑 꽃게탕을 한번 끓어봣습니다^^ 자 그럼 간단한 꽃게탕 레시피 들어갑니다~ 재료 : 감자, 콩나물, 양파, 대파, 마늘, 호박 두부, 꽃게 저희집 냉장고에 남아있는 야채들입니다 야채는 잘 다듬어서 준비해 두시구요~ 냄비에 물을 붇고 사진에서 처럼 고추장 한숟가락 풀어주시고 가스를 틀어서 끓입니다 고추가루도 두숟가락 풀어준 다음 준비해두었던 콩나물도 넣어주.. 2012. 10. 25.

구이햄으로 카레라이스 간단하게 만들기 어제 동네마트에 갔더니 참작구이햄을 원플러스원으로 행사하길래 냉큼 집어왔답니다. 어제 저녁에는그냥 팬에구워서 맛나게 잘 먹었는데 정작 오늘도 또 구워먹을려고 하니까 조금 질리는 느낌이 있더라구요. 햄으로 다른거 뭐 해먹을꺼 없나 궁리하던중 딸아이가 티비에서 카레CF를 보고 카레밥 먹고 싶다고 하길래 참작구이햄으로 카레덮밥을 만들기로 결정! 자~ 그럼 지금부터 초간단 참작구이햄 카레라이스 레시피 들어갑니다. 재료 : 참작구이햄. 감자. 당근. 양파.오뚜기카레. 식용유 먼저 감자 양파 당근은 껍질을 까서 잘 씻은다음 먹기 좋은 크기로 깍뚝설기를 해서 준비해 둡니다. 다음은 오늘의 메인재료인 참작구이햄을 감자 당근과 같은 크기로 썰어서 준비합니다. 저는 카레를 아이가 먹어야 해서 순한맛으로 준비했네요. 지난번.. 2012. 9. 7.

참치캔으로 만들수 있는 요리 초간단 참치계란말이 만드는 방법 참치캔으로 만들수 있는 요리 참치계란 말이만드는 방법 요즘 그래도 조금 시원해 졌지만 아직도 날씨는 많이 덥네요~ 무더운 날씨때문에 밖에도 나가기도 싫고 매끼 밥때마다 반찬걱정때문에 정말 고민이랍니다. 오늘은 저녁에 또 뭐를 해 먹나 반찬 고민을 하며 냉장고를 뒤적이다가 발견한 참치캔~~ 참치로 그냥 김치찌개를 끓일까 생각하다가 김치찌개를 끓이면 매워서 아이가 먹을수 없어서 참치로 맵지 않으면서 아이가 잘 먹을수 있는 색다른 요리를 할수 있는게 없을까 고민을하다가 언젠가 요리레시피 책에서 참치캔으로 만든 계란말이가 갑자기 머리에 스쳐지나가길래 오늘은 참치계란말이에 도전해 봤습니다. 자~ 그럼 어설픈솜씨로 만든 참치계란말이 레시피 들어갑니다~ 재료 : 계란 4개, 참치 1캔, 양파 1/2개, 다진마늘. 조.. 2012. 8. 16.

가지의 색다른 변신~ 영양만점 가지밥 아이가 너무 잘 먹어요~ 동네 마트에 갔더니 가지가 엄청 싸게 팔더라구요~ 그래서 냉큼 집어왔답니다~ 옛날에는 가지를 사오면 그냥 간단하게 가지볶이나 무침을 해서 먹었는데 그것도 자주 해 먹으니까 먹기가 점점 싫어지더라구요~ 싼맛에 제철야채라서 사오기는 했는데 계속 해먹던 볶음이나 무침은 질려서 아이는 잘 먹지도 않고 볶아서는 다 버리게 되더라구요~ 뭐 색다르게 해서 변신을 주면 아이도 어른도 잘 먹지 않을까 생각하던중 옛날에 엄마가 해주시던 가지밥이 생각이 나서 오늘은 가지밥에 한번 도전해 보았답니다~ 해본적이 한번도 없고 그냥 어깨너머로 하는 방법을 보아온게 전부라 어떻게 될지 모르지만 옛날 엄마가 하던 모습을 떠올리며 한번 도전해보았습니다~ 재료 : 가지 1개 마늘5쪽 ,양파1/4개, 파프리카 빨강, 노랑,각각 1/3개 다.. 2012. 8. 3.

아이 반찬, 바삭함과 달콤함이 어우러진 고소한 건새우볶음 아이가 너무 좋아해요 아기 반찬, 바삭함과 달콤함이 어우러진 고소한 건새우볶음 아이가 너무 좋아해요~ 우리 아이들 반찬 뭐 해주면 잘먹을까요? 저는 27개월된 우리공주 반찬때문에 매일 고민을 한답니다. 한끼라도 대충 했다가 밥을 안먹으면 저는 온종일 안절부절못한답니다.그렇다고 제 딴엔 그래도 정성들여 만들어 놓았는데 정작 먹이면 입맛에 맞지 않는지 한숟가락도 먹지 않을때가 종종 있답니다.ㅠㅜ 이맘때 되면 이제 우유가 아닌 밥이 주식이 되는데 여러가지로 영양을 골고루 섭취를 해 줘야 하는데 한끼라도 안먹으면 얼마나 걱정을 하는지 모릅니다. 이것이 자식에 대한 부모의 마음일까요?ㅎㅎ그리고 우리집 공주는 워낙 입이 까탈스러워서 아무리 맛있는 음식이라도 딱 한끼밖에 먹지 않는답니다~ㅜㅜ 그래도 매일 색다른거로 해주면 밥은 잘 먹어주.. 2011. 11. 9.

상큼하고 아삭한 오이소박이 만들기 상큼하고 아삭한 오이소박이 만들기 동네 슈퍼에 갔더니 오이가 많이 싸더라구요. 6개에 2천원 하길래 오이소박이 할려구 4천원 어치 사왔답니다. 오이소박이는 한번도 해 본적이 없어서 인터넷에서 오이소박이 만드는 방법을 여기저기 찾아 보았습니다. 의외로 간단하더라구요. 그래서 없는 솜씨를 한번 발휘해 보았답니다. 먼저 오이는 흐르는 물에 깨끗한 행주나 가제로 가시를 제거해 주면서 잘 딱아 줍니다. 다음 냄비에 물을 붇고 소금을 종이컵으로 반컵 정도 놓고 펄펄 끓인후 끓는 물을 씻어둔 오이에 부어줍니다. 오이가 잠길 정도로... 이렇게 하면 오이소박이가 오래두어도 무르지 않고 아삭한 맛을 오래동안 유지할수 있다고 합니다. 다음 양파랑 부추를 씻어서 준비해 주시구요. 오이 10개 기준에 저는 고추가루 8숟가락,.. 2011. 9. 3.

20개월 아기반찬,야채듬뿍 넣고 맛있는 동그랑땡 만들기 20개월 아기반찬,야채듬뿍 넣고 맛있는 동그랑땡 만들기 20개월된 우리 딸기 공주 야채들을 잘 먹으려 하지 않네요. 골고루 잘 먹여서 살을 좀 찌울려구 그렇게 애를 써도 살이 안붙는답니다. 아가들은 통통해야 예쁘잖아요.키는 또래에 비해 큰 편인데 살이 안찌는게 참 별일이네요. 오늘은 야채를 잘 먹지 않는 딸기공주를 위해 야채를 듬뿍 넣은 동그랑땡을 만들어 보았습니다. 동그랑땡에 들어갈 재료들입니다. 양파, 당근, 호박, 피망, 대파, 마늘, 돼지고기다짐육, 두부, 준비해둔 야채들과 두부를 적당한 크기로 토막내서 믹서기에 넣어서 곱게 갈아줍니다. 곱게 간 야채, 돼지고기 다짐육, 다진마늘, 부침가루, 소금,후추조금 계란 2개를 넣고 잘 치대줍니다. 팬에 기름을 붇고 잘 치대준 반죽을 숟가락으로 떠서 일정한.. 2011. 8. 12.

초간단 밑반찬 요리, 새우향이 맛깔스런 건새우 마늘쫑볶음 오늘은 건새우 마늘쫑볶음을 만들어 보았습니다. 재료도 많이 안들고 간편하고 쉬운 요리지만 마늘쫑이 아삭함과 건새우의 만남으로 아주 담백한 밑반찬 중의 하나입니다.건새우 마늘쫑볶음으로 밑반찬 종류를 채우는거는 어떨까요?? 재료: 마늘쫑 한단 ,건새우 한봉지,올리고당,간장,참깨 마늘쫑은 찬물에 씻어서 먹기 좋은 크기로 썰어서 준비합니다. 건새우를 어떤분들은 그냥 체에다 부스러기를 털어서 그냥 볶는데 저는 찬물에 한번 헹궈냈습니다.그냥 볶기에는 좀 지저분한거 같아서리... 헹궈낸 건새우를 체에바쳐 물기를 찐다음 먼저 마른 후라이팬에 식용유를 두르지 않고 한번 볶아냅니다.새우껍질이 바삭해 질때까지.. 팬에 식용유를 두르고 적당한 크기로 썰어서 준비해두었던 마늘쫑을 먼저 넣고 잘 저어가면서 볶아줍니다. 마늘쫑이 .. 2011. 8. 11.

메추리알 장조림,쫄깃쫄깃 하고 맛있는 새송이버섯 메추리알조림 쫄깃쫄깃 하고 맛있는 새송이버섯 메추리알조림, 메추리알 장조림 요리 어제 저희집 저녘반찬중 하나가 요 새송이버섯 메추리알장조림이였답니다. 메추리알하면 보통 돼지고기나 소고기로 장조림을 많이들 하실텐데 저는 고기대신 이렇게 새송이버섯을 넣고 종종 잘 해 먹는답니다. 생각보다 만들기 간편하고 짭짤한 밑반찬으로는 최고랍니다. 새송이버섯 메초리알 장조림 재료들이랍니다.새송이버섯 한봉지랑 메추리알 두팩(24개) 먼저 메추리알은 냄비에 물을 붇고 한 10분 정도 삶아서 찬물에 헹궈서 이렇게 까서 준비합니다. 메추리알 까는게 생각보다 시간이 많이 걸린답니다. 저는 우리딸기공주가 옆에서 잘 깔줄도 모르면서 너무 까겟다구 해서 그걸 말리면서 하다보니 시간이 더 걸린것 같아요. 새송이버섯은 물에다 몇번 헹궈내서 큰건 반토.. 2011. 8. 1.

맛있는 소고기잡채 만들기 맛있는 소고기잡채 만들기 매일 뭐 먹을까 고민을 하다가 ... 제가 너무너무 좋아하는 소고기 잡채를 만들어 보았답니다~ 아무리 먹어도 질리지 않는 잡채~ 맛있는 잡채를 만들어 볼까요~ 소고기 잡채 재료 : 양파 한개, 당근 한개 ,시금치 한단, 한우안심,표고버섯,석이버섯,달걀지단. 간장,참기름,소금,후추,식용유, 다진마늘. 당근 양파는 채 썰어서 준비해 두고 시금치는 끓는물에 살짝 데쳐서 다진마늘 소금 참기름을 조금씩 넣고 조물조물 무쳐 놓습니다~ 말린 표고버섯은 따뜻한 물에 불려서 준비하고 석이버섯는 물에 불렸다가 살짝 데쳐서 채썰어 준비합니다~ 소고기는 간장,마늘다진것,후추,참기름을 넣어 밑간을 해서 준비합니다~ 팬에 식용유를 두르고 다진마늘을 먼저 볶다가 준비해둔 양파,당근을 볶아줍니다~ 똑같은 방.. 2011. 7. 25.

[계란볶음밥] 초간단한 계란 햄볶음밥 만들기 [계란볶음밥] 초간단한 계란 햄볶음밥 만들기 어제는 저녘을 빨리 먹었더니 밤 늦게 배가 고파서 야식으로 뭐 먹을까 고민을 하다가 계란햄볶음밥을 해먹었습니다. 계란이 들어간 볶음밥은 맛도 있고 영양도 있고 만들기도 간편하고...진짜 실속있는 요리이죠^^ 자 그럼 초 스피드 계란햄볶음밥을 만들어 볼까요?? 재료:밥 두공기,2개 당근,양파,햄,소금 ,간장, 오이. 양파,당근,햄은 잘게 썰어서 준비 해 주시구요~ 오이도 똑같이 잘게 썰어서 다른접시에 준비해 주시고요~잘게 썬 오이는 맨 나중에 계란볶음밥을 다 볶은다음에 가스불을 끄고 넣어주시면 오이향때문에 느끼한 맛을 덜어 주면서 맛이 상큼해서 훨씬 맛있답니다^^ 계란은 두개 터뜨리시고요~ 터뜨린 계란에 소금을 조금 넣고 잘 저어줍니다~거품이 많이 나도 상관없습.. 2011. 7. 22.

감자볶음요리, 간단한 감자햄볶음 만들기 냉장고 음식정리겸 간단한 감자햄볶음 만들기 요즘은 요리포스팅 하는 재미에 푹 빠져서 그냥 간단한 밑반찬해도 사진을 찍게 되네요^^ 이젠 사진찍는게 버릇이 돼 버렷나봐요^^ 처음에는 요리하랴 사진을 찍으랴 짜증도 나고 했었는데... 이젠 요리를 하면서 사진을 안찍으면 뭔가 하나가 빠진듯한 허전함이 생기네요~ 사진찍은 솜씨도 제가보기에는 처음보다 많이 나아진것 같기두 하구...내생각인가?ㅎㅎ 암튼 요리포스팅은 계속 쭉 이어갈렵니다. 그럼 간편한 감자볶음을 만들어 볼까요?? 감자볶음에 들어갈 재료들입니다.감자,당근,양파,햄.간단하죠? 지금부터 맛있는 감자햄볶음요리를 사작해 볼까요?? 일단 재료들은 모두 채썰어 준비해 주시구요~ 팬에 식용유를 두르고 다진마늘을 볶다가... 채썰어서 준비해둔 야채를 넣고 볶아줍니.. 2011. 7. 19.

초간단한 부추요리, 다이어트에도 좋은 맛있는 계란부추볶음 다이어트에도 좋은 초간단한 부추요리, 맛있는 계란부추볶음 오늘은 초간단 요리를 해 보았습니다. 부추에는 비타민이 풍부하게 들어있어 에너지 대사를 활발하게 하여 다이어트시 좋은 도움을 준다고 합니다. 또 체내에 있는 나트륨을 체내에 배출하게하는 역할을 합니다.또 봄 부추는 인삼보다 조하고 하여 봄이 되면 제일먼저 시장에 얼굴을 내미는 채소이기도 합니다. 부추로 전,무침,김치, 등 여러가지 음식을 해 먹지만 저는 오늘 옛날 엄마가 자주 해 주었던 계란부추볶음을 해 보았습니다. 부추 한단 - 1,400원 집근처 마트에 갔더니 부추가 한단에 1,400원 하길래 한단 냉큼 집어 왔답니다. 부추를 흐르는 물에 여러번 깨끗이 씻어줍니다. 깨끗이 씻은 부추는 도마에 올려놓고... 먹기 좋은 크기로 적당하게 잘라서 준비.. 2011. 7. 16.

예쁘고 맛있는 동태전 만들기, 간단한술안주 [간단한술안주] 예쁘고 맛있는 동태전 만들기 오늘은 명절날에 먹는 음식이기두 하지만 평일에두 잘 해 먹는 동태전을 해 보았습니다. 동태전은 차례상에 올라가는 대표적인 음식중 하나로 담백하고 고소한 맛이 일품인 요리입니다. 자 ~동태전 레시피 들어갑니다~ 동태전 재료: 동태포, 계란 2개, 쪽파,소금, 후추,밀가루,다진마늘,식용유. 동태포는 실온에 녹혀서 키친타올로 물기를 제거해 줍니다~ 물기를 제거해준 동태포에 소금이랑 후추로 밑간을 해 줍니다~ 볼에 계란2개를 터뜨려 놓고 다진마늘,쪽파를 잘게 썰어서 놓고 저어줍니다~ 밑간해둔 동태포를 밀가루옷을 살짝 입혀 줍니다~ 밀가루옷을 입힌 동태포를 계란옷을 입힌후 후라이팬에 직행~ 팬에 식용유를 두르고 계란옷을 입힌 동태포를 번져가며 노릏노릏하게 잘 구어주면 .. 2011. 7. 14.

매콤한 오징어무침, 도라지오징어무침 밑반찬 및 술안주 만들기 매콤한 오징어무침, 도라지오징어무침 밑반찬 및 술안주 만들기 냉동실에 남아있던 오징어 한마리를 보자 갑자기 오징어무침이 먹고싶어져서 도라지등 갖가지 야채를 넣고 만들어보았습니다. 기관지에 좋은 도라지에는 사포닌 성분이 들어있어 가래를 삭히고,혈당을 강하작용을 하며,콜레스테롤을 낮춘다고 합니다. 또 섬유질이 많고 비타민과 무기질이 풍부해 다이어트에도 좋다고 합니다. 그럼 지금부터 새콤달콤하고 매콤한 오징어도라지무침속으로 빠져봅시다. 오징어 도라지무침 재료들입니다. 오징어 한마리, 오이1개, 당근1/2개, 양파1/2개, 도라지한줌, 다진마늘1큰술,고추장2큰술, 설탕1큰술, 참기름1/2큰술, 식초1큰술,다시다 ,참깨. 먼저 도라지를 큰 그릇에 담고 소금을 2큰술 넣고(굵은 소금을 넣어야 되는데 저는 없어서 천.. 2011. 7. 13.

잔멸치볶음,멸치볶음 맛있게 만드는 방법 맛있는 잔멸치볶음, 멸치볶음 만드는 방법 매일 먹는 반찬땜에 매일 고민이죠?저도 매일 밥때되면 반찬땜에 걱정되네요. 오늘은 밑반찬으로 잔멸치볶음을 만들어보았습니다. 멸치볶음에 들어갈 재료들입니다 잔멸치 한줌,대파, 풋고추,마늘.간장,설탕,참깨,참기름,간단하죠 일단 멸치는 찬물에 몇번 헬궈냄니다. 그냥 볶으면 나트륨 함량이 넘 많아서요^^ 대파랑 풋고추는 어슷썰어서 준비하시구요 마늘은 다져서 준비해둡니다. 팬에 식용유를 두르고 다진마늘과 체에 바쳐둔 멸치랑 썰어둔 대파 ,풋고추를 함께 넣고 볶습니다. 대파랑 풋고추가 반 정도 익었을때 간장 한큰술, 설탕 조금 넣고 계속 볶아줍니다. 다음 마지막으로 참기름을 넣고 마무리를 해 주면 됩니다. 완성입니다. 즐거운 하루 보내세요 ^^ 2011. 7. 11.

즉석 밑반찬, 밥반찬으로 좋은 깻잎장아찌 만들기 오늘은 전날에 삼겹살에 쌈싸먹고 남았던 깻잎으로 밥 반찬에 좋은 깻잎 장아찌를 만들어 보았습니다.깻잎 장아찌만 있으면 밥 한그릇이 그냥 순식간에 사라진답니다. 입맛이 없을때 입맛 돋구는 밑반찬으로는 최고겠죠. 마늘,대파, 청양고추, 홍고추, 간장.깻잎 장아찌에 들어갈 재료들입니다. 깻잎은 깻끗이 씻어서 물끼를 쪄서 준비해 두세요. 마늘 대파 청양고추 홍고추 간장을 넣고 골고루 잘 저어줍니다. 반찬통에 위의 사진과 같이 깻잎한장을 펴서 놓고 준비해둔 양념장을 발라주면 됩니다.계속 깻잎 한장씩 펴고 양념장을 발라주면 됩니다. 짠 초 간단 즉석 밑반찬 깻잎장아찌 완성~ 하루정도 냉장고에 숙성을 시킨후 갓 지은 맛있는 밥에 깻잎 한장 척~얹어서 먹으면 입맛이 없을때 입맛살리는데는 최고입니다. 영양가도 풍부하고 .. 2011. 7. 8.

영양만점 동그랑땡, 아기 반찬으로 좋은 엄마표 안심동그랑땡 만들기 엄마표 아기반찬 영양만점 안심동그랑땡 만들기 요즘 아이들 먹이는 반찬으로 고민이 많은 엄마들이 많으시죠? 저도 항상 어떻게 하면 우리아이를 영양많고 맛있는 반찬을 만들어 줄까 매일 고민에 빠진답니다. 야채를 싫어 하는 우리 아가들을 위해 오늘은 야채 듬뿍 넣고 야채동그랑땡을 만들어 보았습니다. 동그랑땡은 꼭 어떤 야채를 넣어야 한다는 법은 없고 그때 그때마다 집에 남아있던 야채를 넣고 만들면 됩니다. 재료:돼지고기 다짐육,두부1/4모,당근1/2개,양파 1/2개,대파 한개,마늘3쪽,밀가루3큰술, 후추가루 조금,달걀1개,소금 조금. 먼저 돼지고기 다짐육에 준비해둔 두부랑 각종 야채를 잘게 썰어서 놓고 준비해 둡니다.믹서기에 갈면 야채가 너무 잘게 다져져서 씹히는 맛이 없더라구요 그래서 저는 야채를 모두 칼로.. 2011. 7. 6.

맛있는 꼬막요리, 새콤달콤한 꼬막무침 만들기 새콤달콤하고 맛있는 꼬막무침 요리 도전기. 냉장고에 꼬막이 좀 남아있길래 꼬막야채 무침을 해 보았습니다. 그냥 데쳐서 양념장에 찍어먹어도 맛있는데 남아있는 양이 너무 적어서 야채랑곁들여서 새콤달콤한 무침을 해 보았답니다. 꼬막에는 양질의 단백질과 비타민,필수 아미노산이 균형있게 들어있어 어린이 성장발육에 좋고,철분과 각종 무기질이 함유되어있어 빈혈에도 좋다고 합니다. 아미노산이 풍부한 꼬막과 야채의 만남~환상적인 궁합이겠죠. 재료:오이,당근,양파,고추장2큰술,고추가루1큰술,다진마늘 1/2큰술,설탕2큰술,식초2큰술,참깨,다시다,참기름, 오이는 먹기좋은 크기로 적당하게 썰고 (이렇게 써는게 무슨 썰기인지 저도 잘 모름) 당근,양파도 똑같이 적당한 크기로 썰어 줍니다 양념장은 고추장,고추가루,참깨,참기름,다진.. 2011. 6. 30.

단무지무침,밑반찬으로 좋은 새콤달콤 단무지 무침만들기 지난번에 김밥 만들고 남아있던 단무지가 냉장고에서 나 딩굴길래 그냥먹기는 싫고 뭐 해먹을까 생각을 하다가 옛날에 엄마가 만들어준 단무지 무침 생각이 나서 한번 만들어 보았습니다. 만들기 간단하고 밥 반찬에 좋은 단무지 무침~ 자~ 지금부터 시작해 볼까요?? 재료: 단무지. 다진마늘. 청양고추. 고추가루. 설탕. 식초. 참기름. 후추가루. 먼저 단무지는 흐르는 물에 한번 씻어 주시구요~ 다음 얇게 채썰어 줍니다~ 뭐 꼭 챌썰지 않고 자기가 원하는 모양대로 썰어주셔도 됩니다. 저는 개인적으로 채써는걸 좋아해서리.... 썰어준 단무지는 흐르는 물에 3~4번 씻어줍니다. 너무많이 씻으면 새콤한 맛이 없어지니까 아무래도 적당히 씻는게 좋겠죠^^ 그렇다고 너무많이 씻었다 해서 실망할 필요는 없습니다. 나중에 무칠때.. 2011. 5. 5.

김치대신 무채무침, 아삭함을 자랑하는 무생채무침 무채 담그는 방법 마트에 갔더니 요즘 무가 많이 싸졌더라구요. 시골 어머님께서 보내주신 김치두 이젠 다 먹고 묵은 김치의 신맛도 지겹던차에 오늘은 새콤하고 아삭한 무채무침을 해 보았답니다. 재료는 간단하구요 무우 두개에 당근, 부추, 다진마늘, 다진파, 고추가루,소금, 새우젓, 멸치액젓,식초, 설탕입니다. 먼저 무우는 껍질을 깍아 줍니다. 흐르는 물에 깻끗이 씻은다음 두 토막을 내어 채썰어 줍니다. 저는 칼질을 잘 할줄 몰라서 무채가 들쑥날쑥 제멋대로네요~ㅋㅋ 채썰은 무우 큰 볼에 담아주시고 거기에 냉장고에 남아있던 당근과 부추를 썰어서 놓고 다음 소금, 고추가루,다진마늘, 다진파, 설탕, 식초 새우젓, 멸치액젓을 넣었습니다. 저는 큰 볼이 없어서 이렇게 큰 냄비에다 버무렸네요~ㅋㅋ 아무데다 버무리면 어때요 맛있으면 그만.. 2011. 4. 28.